主料:
牛肉200g
辅料:
洋葱四分之一个、意面100g、鸡蛋一个、玉米油20g、葱花适量、姜末少许、蒜末一瓣、黑胡椒粉5g、玉米淀粉10g、酱油适量、料酒少许、孜然粉5g、番茄酱两勺、胡椒粉适量、水果适量、蔬菜适量
烹饪步骤 :
1· 切片牛肉
2· 肉片铺成1厘米厚,半径5厘米左右的肉饼,用刀背敲打,把肉打松。(正反面都要打)打到轻轻拿起肉饼肉不会松为止。
3· 肉饼加酱油,料酒,玉米淀粉,蒜末,姜末,葱花,孜然粉,黑胡椒粉,抹匀腌制10分钟。
4· 锅中倒少许油,放入肉饼,小火煎。两面都煎熟后,锅中倒入番茄酱和胡椒粉,加少许油,让肉饼粘匀番茄酱后,就可以出锅了。
5· 加上装饰的意面,鸡蛋,蔬菜,水果,就OK啦!
家常牛扒做法 扩展
做法:1盐和黑胡椒调味,融化黄油煎至牛排四周焦黑。
2捞出牛排,放黄油,烧热后放黑胡椒、蒜末、葡萄酒、耗油、酱油。
3煎一个鸡蛋做配料。
4装盘即可食用
家常牛扒做法 扩展
牛排2块;海盐适量;研磨黑胡椒少许
做法
1.买回来的牛排不要洗,因为都是无菌包装的,不需要洗,用厨房纸吸干表面水分
2.纯铁平底锅,一定要烧的热热的,水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失,把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅,手机准备好秒表计时器
3.放入牛排手机秒表点开,牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面
4.另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟,如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够
5.时间到把牛排放在菜板上回温一分钟,在开始切
6.时间到我们切开来看看,刚刚好7分熟
7.撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了